Arquivo mensal: maio 2008

Morre Cornell Capa

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Morreu nessa sexta-feira (23/05) o irmão mais novo de Endre Friedmann (Robert Capa), Kornell Friedmann (Cornell Capa) de causas naturais aos 90 anos de idade em New York.

Fotógrafo da Life, membro da Agência Magnum e fundador da International Center of Photography, Cornell – nome adquirido juntamente com a cidadania americana – sempre esteve vinculado ao trabalho de seu irmão e de outros importantes fotógrafos membros da agência como o grande Cartier-Breson.

O que eu não sabia era do excelente fotógrafo que era Cornell.
Um gigante, posso dizer. O trabalho realizado durante a campanha JFK em 1960 e nos cem primeiros dias de seu governo é algo de tirar o fôlego (encontrei algumas fotos dessa campanha em um livro no Fnac).

A Magnum fez um homenagem e colocou um “slide” com 48 fotos de Cornell.

O New York Times também fez um “slide” com 11 fotos.

A curiosidade é que Robert também morreu em um maio, o de 54, só que no dia 25, e não foi de causas naturais.

Contra o Fast Food o Slow Food

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“Dar a devida importância ao prazer vinculado ao alimento, aprendendo a disfrutar a diversidade das receitas e dos sabores, conhecer a variedade dos lugares de produção e dos artifícios, respeitar o ritmo das estações e das ofertas.”

Esse é o objetivo do Movimento Slow Food, fundado em 1986 por Carlo Petrini, o movimento conta hoje com 83.000 membros em todo mundo. Vai muito além do “comer bem”, inclui um trabalho de pesquisa, recuperação, conhecimento, ajuda e divulgação de um alimento ou bebida de determinada região e um esforço desse grupo para que esse produto ou receita não se torne obsoleto e todos possam continuar desfrutando e saboreando desse manjar cultural.

O repetitivismo e a mediocridade dos alimentos são os principais inimigos dessa sociedade. A filosofia do movimento, fundada no prazer gastronômico e na busca de ritmos vitais mais lentos, parte de considerações sobre o valor da alimentação para refletir e chegar ao reconhecimento das entidades. Ao considerar um valor de alimento, uma fruta ou prato típico, não se pode desconsiderar a sua relação com a história, a cultura material e o ambiente que o originou.

O Slow Food já existe no Brasil e aqui estão os endereços de seus grupos locais, chamados “convivium“.

Dentro do movimento Slow Food, existem também a Arca do Gosto e as Fortalezas. A Arca do Gosto é um catálogo mundial que identifica, localiza, descreve e divulga sabores quase esquecidos de produtos ameaçados de extinção, mas ainda vivos, com potenciais produtivos e comerciais reais. Após o trabalho de catalogação da Arca do Gosto, o próximo passo é o programa das Fortalezas, mas esse não é necessariamente um passo automático. Para reconhecer e promover um produto é necessário juntar os produtores remanescentes e divulgá-los, ajudá-los a comunicar e publicar a alta qualidade gastronômica de seus produtos, assegurando preços rentáveis.

Veja a lista dos produtos brasileiros catalogados na Arca do gosto.